Vin biologique/biodynamique

Tous les vins sont vinifiés cépage par cépage en fûts de chêne, foudres, cuves béton et œuf béton. Mis en bouteille avec une utilisation minimale de soufre pour plus de stabilité et de fraîcheur. Nos vins sont végétaliens.

Les vignes produisent entre 25/30 hl. Tous les raisins sont récoltés à la main et subissent une sélection manuelle supplémentaire sur une table de tri.Par ailleurs, nous avons notre propre ligne d’embouteillage, cela nous permet de conditioner nos vins en harmonie avec les cycles de la lune et les conditions météorologiques, lorsque le vin est stable.