Le Matelas
15,00€
AOP Minervois
Grenache 70% / Mourvèdre 20% / Cinsault 10%
Vegan friendly
Millésime : 2017
14,5%
17.5pts ‘Absolutely wonderful! Peppery, fragrant, fresh – rain-wet gravel. Long and seriously exciting! There is so much energy in this wine that I can feel the hair on my arms lifting. This is pretty special!’ Jancis Robinson.com
Fraises mûres et épices au nez. Corsé, mais de style minéral, avec des tanins mûrs. La bouche développe des notes souples et suaves de poivron et fruits rouges.
Fantastique avec pizza, viande grillée et poisson gras.
Se marie bien avec les légumes grillés, les plats au fromage végétarien et les plats de lentilles / haricots.
Vignoble
Superficie de vignoble : 14 ha
Altitude : 220-300m
Direction : Sud
Age moyen des vignes : 14-32 ans
Sol : Argilo-calcaire
Rendement : 25hl/ha
Taille : Gobelet
Densité : 4000 p/ha
Vendange : Manuelle avec des tables de tri
Vinification
Tous les raisins sont éraflés et vinifiés séparément.
La fermentation alcoolique et malolactique en foudre.
Après un soutirage, assemblage puis élevage en foudre de 40hl pendant 15 mois.
Légère filtration avant mise embouteille en lune descendante.
Les vins sont livrés sous 5 à 10 jours ouvrés en Europe continentale par Chronopost. Nous ne livrons pas au Japon/Canada/USA/UK.
La vente d’alcool est strictement interdite aux mineurs.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.