Les Nonnes
16,00€
AOP Minervois
Grenache Blanc 40% / Roussanne 40% / Clairette 20%
Vegan friendly
Millésime : 2019
14%
17.5pts ‘A panoply of iridescent spice and fruit that flares out, as filigree and intricate as a brisé fan carved from mother-of-pearl, but insistent and filled with rich substance. Root ginger, quince, baobab fruit. Mesmerising’.
Jancis Robinson.com
Un vin riche et puissant aux notes d’agrumes, florales et tropicales. Bonne texture et joliment équilibré par une acidité rafraîchissante.
Un vin à déguster avec du poulet, du poisson et des plats épicés asiatiques ou au curry.
Se marie bien avec les sautés végétariens, les risottos, les légumes-racines et les pâtes crémeuses.
Vignoble
Superficie de vignoble : 14 ha
Altitude : 220-300m
Direction : Sud
Age moyen des vignes : 14 ans
Sol : Argilo-calcaire profond
Rendement : 20-25hl/ha
Taille : Gobelet
Densité : 4000 p/ha
Vendange : manuelle
Vinification
Pressurage direct. Débourbage à froid après environs 1 semaine.
La Roussanne est vinifié et entonnée dans des barriques bordelaises de deux à trois vins sur lies totales pendant 11 mois.
Grenache blanc et Clairette en cuve inox pour la même durée.
Légère filtration avant mise en bouteille en lune descendante.
Les vins sont livrés sous 5 à 10 jours ouvrés en Europe continentale par Chronopost. Nous ne livrons pas au Japon/Canada/USA/UK.
La vente d’alcool est strictement interdite aux mineurs.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.