Le Vignoble de Chamans
Le domaine viticole produit des vins biodynamique reflétant le terroir du Minervois, situé en Languedoc Sud de France.
Notre Philosophie
se résume par notre approche bio et biodynamique de l’agriculture. Nous essayons de rétablir un équilibre naturel entre la vigne et son environnement, du sol à la faune et la flore locale, au rythme des planètes qui guident notre travail de paysan.
Nous préparons nos propres composts qui sont dynamisés à l’aide de préparations biodynamiques spécifiques. Après épandage sur les sols agricoles, ils y encourageront la vie microbiologique et la richesse minérale et organique qui sont à la source de l’expression du Terroir des Vins du Domaine de Chamans
Notre terre
se compose essentiellement de sols calcaires et d’argile, avec une parcelle de schiste. L’avantage de l’argile, c’est qu’elle retient l’humidité, une vertu essentielle dans le Languedoc.
Le vent prédominant, le Cers, contribue à assécher l’humidité sur le raisin et nous permet de réduire le nombre de traitements préventifs.
Les animaux sont un élément fondamental pour la biodiversité du Domaine de Chamans. En effet, nous élevons un petit troupeau de moutons qui élimine les mauvaises herbes qui poussent entre les pieds de vigne et fournit un engrais naturel, complété par d’autres fumures organiques.
Les vignes produisant des vins rouges ont entre 30 et 60 ans avec quelques jeunes parcelles de 5 à 10 ans. Nous avons plusieurs parcelles de Grenache, trois de Syrah, deux de Carignan, une grande parcelle de Mourvèdre et une petite vigne de vieux Cinsault.
Pour les blancs, nous avons une parcelle de Marsanne et Roussanne d’une trentaine d’années qui produit un vin riche et opulent. Une jeune vigne de Grenache blanc Roussanne et Clairette entrera bientôt dans l’assemblage.
Notre Philosophie
se résume par notre approche bio et biodynamique de l’agriculture. Nous essayons de rétablir un équilibre naturel entre la vigne et son environnement, du sol à la faune et la flore locale, aux rythmes des planètes qui guident notre travail de paysan.
Nous préparons nos propres composts qui sont dynamisés à l’aide de préparation biodynamiques spécifiques. Après épandage sur les sols agricoles, ils y encourageront la vie microbiologique et la richesse minérale et organique qui sont à la source de l’expression du Terroir des Vins du Domaine de Chamans.
Notre terre
se compose essentiellement de sols calcaire et d’argile, avec une parcelle de schiste. L’avantage de l’argile, c’est qu’il retient l’humidité, une vertu essentielle dans le Languedoc.
Le vent prédominant, le Cers, contribue à assécher l’humidité sur le raisin et nous permet de réduire le nombre de traitements préventifs.
Les animaux sont un éléments fondamentale pour la biodiversité du Domaine de Chamans. En effet, nous élevons un petit troupeau de moutons qui élimine les mauvaises herbes qui poussent entre les pieds de vigne et fournis un engrais naturel, complété par d’autres fumures organiques.
Les vignes produisant les vins rouges ont entre 30 et 60 ans avec quelques jeunes parcelles de 5 à 10 ans. Ce sont Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre qui représentent l’essentiel de la production avec une petite vigne de vieux Cinsault également.
Pour les blancs, ce sont Marsanne et Roussanne d’une trentaine d’années qui produisent un vin riche et opulent. Une jeune vigne de Grenache blanc Roussanne et Clairette entrera bientôt dans l’assemblage.
La vente d’alcool est strictement interdite aux mineurs.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.