Vignoble
Under Vine : 15 ha
Altitude : 220-300m
Direction : South facing
Vine ageAge : 12-25 ans
Soil : Clay and limestone
Yield : 35-40hl/ha
Pruning : Gobelet
Density : 4000 p/ha
Harvest : Hand harvested with additional selection on a table de tri

Vinification
Un pressoir pneumatique lent pour une extraction douce du jus. Le jus s’est arrangé 1 semaine pour une clarification naturelle à basse température. Roussanne et Marsanne sont assemblées et vieillies en cuve pendant 12mois. Après une faible filtration, le vin est mis en bouteille avec un minimum de sulfite ajouté pour protéger le vin.