N°3 La Piboule

13,00€

AOC Minervois 
Mourvèdre 70% / Syrah 20% / Carignan 10%
Végétalien

Millésime : 2017
14%

Un Minervois élégant et sauvage aux senteurs de fruits noirs, de cassis et de mûre avec une finale surprenante et fumée. Sa fraîcheur vive et son équilibre élégant feront de ce vin un parfait compagnon pour les soirées d’hiver et pour de joyeuses occasions gastronomiques.
Se boit particulièrement bien avec le classique plat de porc du Languedoc, d’agneau ou de canard.

Se marie bien avec les plats végétariens aux lentilles / riz, les hamburgers de betterave, les champignons et la pizza.

Vignoble
Superficie de vignoble : 15 ha
Altitude : 220-300m
Direction : Sud
Age moyen des vignes : 12-25 ans
Sol : Argilo-calcaire
Rendement : 25hl/ha
Taille : Gobelet
Densité : 4000 p/ha
Vendange : Manuelle avec des tables de tri

Vinification
Tous les raisins sont éraflés et vinifiés séparément. 
La fermentation alcoolique et malolactique en cuve béton.
Après un soutirage, assemblage puis élevage en foudre de 40hl pendant 15 mois.
Légère filtration avant mise embouteille en lune descendante.

Les vins sont livrés sous 5 à 10 jours ouvrés en France métropolitaine ou en Grande Bretagne et dans l’UE par Chronopost. Nous ne livrons pas au Japon/Canada/USA.

La vente d’alcool est strictement interdite aux mineurs.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.

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