N°1 Les Dames

17,50€

AOC Minervois
Syrah 60% /  Carignan 40%
Vegan friendly

Millésime : 2014
14%

Élégant, fin et précis, avec des arômes subtils associés à des parfums de baume. La bouche est douce et veloutée avec des notes de réglisse et de mûre.
Le vin se marie bien avec la viande rouge, les pâtes et les fromages à pâte pressée. Si vous osez ~ chocolat noir !

Se marie bien avec les plats végétariennes de pommes de terre / fromage, les courges, les sauces pour pâtes et la ratatouille.

.‘…medium to full bodied, supple and creamy. Textured on the palate, with elegant Carignan spice notes entwined among red fruit and lingering on the finish…‘
                                                                                             Wine Advocate 91pts

Decanter World Wine Awards
Médaille d’argent 2018

Concours Milléseme Bio 2018
Médaille d’argent

Vignoble
Superficie de vignoble : 15 ha
Altitude : 220-300m
Direction : Sud
Age des vignes : 12-50 ans
Sol : Argile, calcaire et schist
Rendement : 25hl/ha
Taille : Gobelet
Densité : 4000 p/ha
Vendange : manuelle avec des
tables de tri

Vinification
Tous les raisins sont éraflés et vinifiés séparément.
Fermentation alcoolique en cuve béton pendant 4 semaines.
Après fermentation malolactique les vins sont assemblés et élevés pendant 18 mois en barrique (30% de barriques neuves françaises, 70% barriques usées).
Après légère filtration mise en bouteille à la lune descendante.

Les vins sont livrés sous 5 à 10 jours ouvrés en France métropolitaine ou en Grande Bretagne et dans l’UE par Chronopost. Nous ne livrons pas au Japon/Canada/USA.

La vente d’alcool est strictement interdite aux mineurs.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.

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