The Chamans Vineyard
Le domaine viticole produit du vin biodynamique reflétant le terroir du Minervois, situé en Languedoc Sud de France.
Our Philosophy
se résume par notre approche bio et biodynamique de l’agriculture. Nous essayons de rétablir un équilibre naturel entre la vigne et son environnement, du sol à la faune et la flore locale, au rythme des planètes qui guident notre travail de paysan.
Nous préparons nos propres composts qui sont dynamisés à l’aide de préparations biodynamiques spécifiques. Après épandage sur les sols agricoles, ils y encourageront la vie microbiologique et la richesse minérale et organique qui sont à la source de l’expression du Terroir des Vins du Domaine de Chamans
Our Land
se compose essentiellement de sols calcaires et d’argile, avec une parcelle de schiste. L’avantage de l’argile, c’est qu’elle retient l’humidité, une vertu essentielle dans le Languedoc.
The predominant wind, le Cers, helps to dry out the humidity on the grapes and allows us to reduce the number of preventive treatments.
Les animaux sont un élément fondamental pour la biodiversité du Domaine de Chamans. En effet, nous élevons un petit troupeau de moutons qui élimine les mauvaises herbes qui poussent entre les pieds de vigne et fournit un engrais naturel, complété par d’autres fumures organiques.
Les vignes produisant des vins rouges ont entre 30 et 60 ans avec quelques jeunes parcelles de 5 à 10 ans. Nous avons plusieurs parcelles de Grenache, trois de Syrah, deux de Carignan, une grande parcelle de Mourvèdre et une petite vigne de vieux Cinsault.
Pour les blancs, nous avons une parcelle de Marsanne et Roussanne d’une trentaine d’années qui produit un vin riche et opulent. Une jeune vigne de Grenache blanc Roussanne et Clairette entrera bientôt dans l’assemblage.
Our Philosophy
is to grow our grapes biodynamically, treating the vineyard as a whole, to achieve balance through a relationship of the soil, native vegetation, olive trees, lavender, bees for biodiversity and rhythms of the Universe.
We compost, using organic manure and biodynamic preparations which, when spread on the soil, encourage a rich microbial life that in turn nurtures the vines.
Our Land
is essentially composed limestone and clay with several parcels of schist. The advantage of clay is it retains moisture, essential when you experience the heat of the Languedoc.
The predominant wind, le Cers, helps to dry out the humidity on the grapes and allows us to reduce the number of preventive treatments.
When the vineyard is dormant, a small flock of sheep keep the weeds down between the vines and provide natural fertiliser. We collect our Rainwater and this softer water increases the efficiency of the biodynamic preparations when dynamised.
Our red grape varieties range from 8-60 years old. Grenache/Syrah/Carignan/Mourvèdre and Cinsault.
For the white, we have 25yr old Marsanne, Roussanne and younger plantings of Grenache blanc, Clairette and Roussanne.
The sale of alcohol is strictly prohibited for minors
Alcohol abuse is dangerous for health
To consume with moderation